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“宁可行无马,不可食无牛”——牛肉的营养价值

·2017-10-08 21:41:50·行业动态·

  “宁可行无马,不可食无牛”,牛肉自古以来就是滋阴补肾、强筋壮骨的美食佳品。

  从中医角度讲,牛肉味甘、性平,有补气血、化痰息风、止渴止诞、健脾胃、强筋骨的效果,用于体弱消瘦、气短乏力、脾虚纳呆、腰膝酸软、下肢无力、水肿萎黄等症状。



  一、牛肉使你更健康

  牛肉中的肌胺酸含量比其他任何食品都高,这使它对增加身体素质、促进健康特别有效。牛肉含高蛋白,丰富的氨基酸、B族维生素及钙、磷、铁、锌的成分很多,有较强的补血作用。牛肉含酪蛋白、白蛋白、球蛋白较多,这对提高机体免疫功能增强体质有益。

  二、牛肉使你更聪明

  最新的研究结果表明,多吃牛肉不仅让人身体强壮,而且能够使人更加聪明。牛肉含有丰富的氨基酸,可以提高人的智力,尤其对于像学生考试这种需要“临时提高智力”的效果尤其明显。

  三、牛肉使你更美丽

  牛肉中脂肪含量很低,每天进食适量牛肉绝对不含使人发胖积脂,对于爱美女性来说,牛肉是保持身材的绝佳肉食选择。

  四、牛肉与健美

  1、牛肉含肌胺酸。对增长肌肉、增强力量特别有益;

  2、牛肉含维生素B6。可促进蛋白质的新陈代谢与合成,从而有助于紧张训练后的身体;

  3、牛肉含肉毒碱。支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,对健美运动员增长肌肉起重要作用;

  4、牛肉含钾和蛋白质。钾的水平低,会抑制蛋白质的合成及生长激素的产生,影响肌肉;

  5、牛肉是亚油酸的低脂肪来源。这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤;

  6、牛肉含锌、镁,能够增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率;

  7、牛肉含铁。铁是造血必需的矿物质;

  8、牛肉含丙氨酸。丙氨酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖份,供给肌肉所需的能量以缓解不足;

  9、牛肉含维生素B12,能促进支链氨基酸的新陈代谢,从而供给身体进行高强度训练所需的能量。